腊八要煮腊八粥，就是把多种不同的种子和果实煮在一起，为什么腊八节要吃腊八粥？因为腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也相应变弱，而腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，是养生佳品。

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腊八粥发展到现在，“内容”也是千变万化。不少人凭着自己的喜好，随意增减材料。其实，腊八粥放什么材料要看人的体质，不可随意乱放。

一般我国传统的腊八粥的配料是依个人口味而定的,一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等，很多注重养生的人会额外添加一些红枣、桂圆、山药、百合、枸杞、薏米、小米等，但是这些食材并不是人人都适用的，下面我们一起来看一下不同人群都需要什么样的腊八粥。

1、糖尿病人群

家中有糖尿病患者的不放在传统的腊八粥食材中加入一些燕麦、山药，燕麦、山药有助于改善血糖升高的问题，食用燕麦可缓解血糖上升，而山药具有补脾益气的作用。麦冬滋阴润燥，针对糖尿病患者阴虚燥热之体，很好改善口舌干燥感。最好不要放红枣，蜜饯等含糖量较高的原料，可以放些甜味剂，如甜菊糖、木糖醇等。另外，糖尿病患者喝粥后要适当减少主食的摄入量。广泛适用于糖耐量异常，糖尿病。

2、高血压人群

腊八粥里添加一些泽泻、山楂可以起到平肝降压的作用。山楂可“化饮食，消肉积”，用于治疗肉类脂肪过多所导致的疾患。山楂味酸又可软化血管，扩张血管，降血压，强心，抗心律不齐等。泽泻与薏米，红豆，绿豆同用增强利湿效果，从而达到缓和人体血压的作用。广泛适应于高血脂、高血压。

3、孕妇

女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择，更何况是香糯软烂的腊八粥。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需求量增加，而孕晚期则需要加强钙的补充。所以，对准妈妈和新妈妈来说，以下食物可以多考虑一下：糙米中含有大于100毫克/千克的钙，花生仁、大豆、黑豆、青豆、枣中都含有较丰富的钙，大豆和坚果中还含有较丰富的铁。

4、肠胃不好者

粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些，而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

5、经常饮酒、应酬比较多人群

平时饮酒、应酬比较多的人群煮腊八粥时多放点薏米，薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除过多垃圾食物。它还有健脾渗湿，除痹止泻的功效，用于水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。

6、手脚冰凉人群

从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

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