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1、红葡萄

红葡萄含有逆转酶，可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，可以软化血管、活血化瘀。

2、山楂

山楂中的黄酮类物质能降低血压、软化血管、降低心血管疾病的发生。山楂中果胶可以促进肠壁蠕动并有助于食物消化及粪便的排出，并降低血脂、预防结肠癌。

3、黑木耳

现代研究证明，黑木耳含有胶质活性物质，能明显疏通血管，有抗血栓作用。也有显著的降脂、降粘作用。

4、西红柿

西红柿中含有大量番茄红素，还有丰富的维生素C；它们都是强力抗氧化剂，能有效清除危害人体的自由基。

5、玉米

玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

6、苹果

苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。

7、海带

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。

8、大枣

大枣中含有丰富的维生素C、维生素P，对健全毛细血管、维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益；大枣中含有cAMP，其药理作用表现为改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和心脏的供血量，减慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢，故可防治心脑血管病。

9、茶叶

含茶多酚等化学物质，动物实验和流行病学调查均证明，饮茶可减少胆固醇在动脉壁上的沉积，抑制血小板凝集，增强纤溶酶活性，抗血栓形成。

10、茄子

含有维生素P，其中以紫茄子含量最高。维生素P能增强毛细血管的弹性。因此，对防治高血压、动脉粥样硬化及脑卒中有较好作用。

11、香菇

含有一种核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，并可防止动脉硬化和血管变脆，因而香菇对防治心血管疾病有积极作用。

12、洋葱

含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

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