癌症，往往意味着不治之症，因为很多人在日常生活中不留意身体发出的异常信号，等到发现确诊的时候已到晚期！到85岁，一个人患癌累积风险为36%！

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癌症排行榜

看到这些是不是很惊恐？那我们要怎么预防癌症呢？其实预防癌症很简单，我们经常吃的食物就具有抗癌的作用，那这些食物都有哪些呢？

1.红薯

红薯又称地瓜，是我们餐桌上常见的食物，红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素 ，这些物质能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

2.大蒜

大蒜抗癌，主要一是大蒜素（二烯丙基硫代亚磺酸酯。属于有机硫化合物）能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成；二是大蒜是含有机锗最为丰富的日常食物，而锗是具有重要抗癌作用的元素之一；三是大蒜富含硒，而硒同样是具有重要抗癌作用的元素之一。因此，国内外基本均公认大蒜具有抗癌作用，民间更有“大蒜是抗癌之王”之说。

3.胡萝卜

胡萝卜富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。

4.山楂

山楂能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C.中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

5.苦瓜

医学证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

6.麦麸

麦麸别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮。麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。

7.南瓜

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。此外南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。所以南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。

8.海带

海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知。实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

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